葡京备用网址:餐饮浪费现象不容忽视

为有效制止餐饮浪费现象，3月13日，中国消费者协会、中国饭店协会、中国营养学会、中国焙烤食品糖制品工业协会等七家行业协会、学会、商会联合发出《厉行节约经营者有义务，消费者有责任反对浪费》倡议。同时，鼓励有能力的平台和餐饮经营者在网络订餐环节推出“自动提醒菜品量”功能，在消费者设定用餐人数后，根据不同用餐情况给出菜品量提示，帮助消费者做出选择。葡京备用网址

截至2021年底，中国外卖用户规模已达5.4亿，网络外卖市场规模达到8117亿元，外卖收入占餐饮行业总收入的21.4%。然而，“外卖经济”持续升温的背后，餐饮浪费现象不容忽视。在一些写字楼的垃圾收集点，外卖经常是一半吃一半扔，浪费现象触目惊心。

“一粥一饭，当思不易；半个线程，毅力和物力都难。”为了遏制食物浪费，我国专门出台了反食物浪费法，一段时间以来，各地都制定了反对食物浪费的相关规定和制度，广大商家普遍严格遵守，线下餐饮浪费现象大大减少。“相比之下，为什么送餐成了新的浪费‘重灾区’？

究其原因，外卖菜品量不够清晰，缺乏必要的提醒是一个重要因素。某媒体记者曾在某外卖平台随机抽取20家中餐馆，发现其中11家餐馆在菜品说明中没有标注食材、份量或标注不全。线下点餐时，服务员会根据人数给出菜量的提示，消费者也可以向服务员详细询问份量大小、口味等细节，做到适量点餐。消费者在点外卖时，无法看到实际的东西，也很难从商家给出的菜品图片中估算出菜品的量。虽然消费者心里并不想浪费食物，但是为了保险起见，还是会倾向于多而少，造成超量订购。